話說這家店ㄚ.可是Bonnie在CAVES 工作時的愛店之一.當時在五福四路上有一家小小間不起眼的清水館台中小排麵店.但是每到中午用餐時一定是高朋滿座.連外帶都要等將近半小時.同時因為老闆對湯頭的堅持.所以有時候備料不及也不開店.甚至因為小店經營.所以有陣子老闆娘坐月子期間.也不營業.感覺很像日本拉麵名店的營業方式~要求品質~
隨著Bonnie轉換工作.後來因為店家遭附近失火波及.搬遷他處.算算已有5年多沒吃了.所以在小玉告知新的店址後.馬上拉著大叔前去品嘗這懷念的滋味阿.
新的店址位在新樂街.廚房也改到店門口.所以不仔細看還真以為是一般麵攤.內用區用一個小拉門區隔.看起來有點簡陋.但是老闆還是很客氣.這次當然是點最愛吃的番茄拉麵.大叔點的是清燉小排麵.
番茄拉麵外觀不便.一樣有個煎蛋.3塊小排骨.青菜跟香菇.拉麵一樣嚼勁十足.湯頭還是有著幸福的番茄味.唯一變的是價錢~變成90元了啦~
以前是70元.都要很節省的吃了.哎~物價上漲的也太快了吧.
至於清燉小排麵看起來就單調多了.不過湯頭味道也不賴喔.另外還有紅燒的湯頭可以選擇.
Bonnie覺得這家店強調的就是它的湯頭.除了白麵跟拉麵外.湯餃也很好吃喔.份量也是滿滿一大碗.有空請去捧捧場喔
清水館台中小排麵：高雄市鹽埕區新樂街147號 TEL : 07-5311769
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